Mel Hoffmann

Consultoria em Comunicação Personalizada
Primavera inspira Menu Quatro Estações Formabella

A primavera serviu de inspiração para elaboração do cardápio que o chef Gabriel Sant´Ana preparou para quarta edição do Menu Quatro Estações Formabella. Na noite de terça, os empresários e sócios Flávio Carvalho, Ana Caroline Fortunato Koerich e Roni Steiner receberam clientes, amigos, arquitetos e desginers para uma noite regada a bom papo e ótima comida com harmonização de vinhos italianos feita pelo sommelier Paulo Moreira.

De entrada, foi servida uma salada de farfalle com maionese vegana, couve de bruxelas, tomate confit e azeitonas pretas. O vinho que acompanhou foi o Corvo Dal 1824, da Vendemmia 2014. O prato principal arrancou suspiros: conchiglioni recheado de carne seca, creme de abóbora e alho-poró acompanhado pelo clássico tinto italiano Bolla Valpolicella, de 2015. A sobremesa foi uma das melhores que já comi, leve, refrescante e aromática, semifreddo de tangerina, calda cítrica e frutas vermelha. Paulo Moreira serviu o branco Lambrusco Dell´Emilia para fechar a noite.

Veja a galeria de fotos de quem passou por lá:

Fotos: Vanessa Pinho

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